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步骤 1：
牛肉放清水里泡十分钟，清洗干净血水后，控干水，放料酒，味极鲜，老抽上色，放盐、胡椒粉、糖、抓匀，放葱姜片，一粒八角，腌制10分钟左右！
步骤 2：
然后放高压锅上气之后，调小火20分钟！ 另选少量小白菜绰熟后摆盘，把牛肉连汤汁浇上、完成！
最好选肥瘦相间的牛腩，控干水！牛肉用清水洗干净，不用绰！直接用酱汁腌制
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