油墩子｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜、胡萝卜切丝。

• 步骤 2：

  加水、盐柔匀析出水分。再焯水去掉盐分，撒葱花。

• 步骤 3：

  将面粉、水和少许油搅成浆状。

• 步骤 4：

  模具放入五成油温中预热。面粉浆铺地，放入萝卜丝，再次覆盖面粉浆。

• 步骤 5：

  炸至表面金黄，定型后用刀取出油墩子。放回油锅炸至金黄。