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虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 凤爪 500g
- 郫县豆瓣酱 1汤勺
- 蚝油 一汤勺
- 美极鲜酱油 两汤勺
- 盐 二茶勺
- 蜂蜜 一汤勺
- 白醋 一汤勺
- 姜 两片
- 八角 两朵
- 桂皮 一片
- 白糖 半勺
虎皮凤爪＃美极鲜味汁＃的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪剪掉指甲 冷水下锅焯至水开即可 然后用水冲洗干净
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步骤 2：
蜂蜜和白醋1:1混合 再均匀的涂在鸡爪上 晾干
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步骤 3：
锅内放入适量油 将鸡爪炸至金黄变色后立马放入冰水中浸泡2小时 等到鸡爪皱皮即可捞出沥干水
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步骤 4：
锅内留少许底油 生姜切丝和八角桂皮一同放入炒香 再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤 5：
然后放入鸡爪 倒入没过鸡爪的热水 加入蚝油 白糖 盐 美极鲜酱油小火慢煮一小时 再大火收汁即可
小贴士
1.一定要在冰水里泡够1到2小时 2.蒸着吃也很好吃
虎皮凤爪~听着名字是不是就很诱人呢，简单的食材在家也能轻松做，赶紧动手把~加了美极鲜酱油味道更好呢~
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