蒜蓉粉丝蒸金针的做法步骤

• 步骤 1：

  1颗大蒜切粒，有亲们会用工具，这里建议不要，因为要入锅炸，剁碎不带汁，用工具压出来的是蒜泥有汁液也用作于凉拌。

• 步骤 2：

  入油锅炸制，注意火候，一变色就离火，因为有余温，别糊了。

• 步骤 3：

  来，来，来，控油看的更清楚，这是金蒜（行话），生的蒜是银蒜。颜色金黄香香哒！

• 步骤 4：

  把金银蒜放入碗中，少许盐，糖，炸蒜的油适量，兑成碗汁。

• 步骤 5：

  粉丝用冷水泡至无硬心，一定要冷水泡，热水泡粉丝会失去口感，金针菇冼净去头

• 步骤 6：

  粉丝铺碗底，上面入金针菇，浇入碗汁

• 步骤 7：

  入锅蒸七八分钟后，四周倒入海鲜酱油

• 步骤 8：

  最后青红椒粒撒上，淋入热油激香味！

• 步骤 9：

  开吃^ω^