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酱爆田鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 田鸡（青蛙） 240克
- 花生油 4汤匙
- 鲜百合 80克
- 生姜丝 1茶匙
- 菜油或花生油 2汤匙
- 太白粉（生粉） 1茶匙
- 洋葱 半颗
- 甜面酱 1茶匙
- 豆瓣酱 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 麻油 1茶匙
- 番茄酱 1茶匙
酱爆田鸡的做法步骤
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步骤 1：
田鸡剥皮，切成几块，洗净备用。
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步骤 2：
洋葱切丝，鲜百合剥为瓣状，两汤匙油下锅炒熟，盛起待用。
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步骤 3：
锅再烧热，下油两汤匙，加入3种酱料略煎。放入田鸡，以旺火快速拌炒至全熟。
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步骤 4：
洋葱、百合回锅，加入麻油、酱油等调料及生姜丝。用太白粉水勾芡，盛入大盘即可上桌。
田鸡味道鲜美；洋葱及生姜的浓味，与鲜百合的清甜是很好的搭配。此道菜肴富含维生素C，以及钙、磷、镁、钾、碘。
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