红烧面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  500g肥瘦肉剁成肉末加黄酒、生姜、盐、老抽、适量白沙糖（依个人口感而定）拌匀，备用。

• 步骤 2：

  面筋一定要用这种（无锡清水素面筋），煮起来才不会化！

• 步骤 3：

  面筋任何一个地方用手指扣个小洞。

• 步骤 4：

  把拌好的肉末填进去直至饱满。

• 步骤 5：

  500g肉末大概可以填满20个左右的面筋。

• 步骤 6：

  填满的面筋放入锅里加水、老抽、白糖煮上15－20分钟，出锅可以直接上桌，开吃。

• 步骤 7：

  我略作改革，把泡好的黑木耳、黄花菜一起汇入，煮熟上桌，这道菜就没小时候哪么甜了。