咸烧白的做法步骤

• 步骤 1：

  精选五花肉一块

• 步骤 2：

  看清楚哦，不是芽菜，是冬菜

• 步骤 3：

  姜、葱、料酒、同肉下锅煮半小时，捞起，沥干水份

• 步骤 4：

  老抽+红糖化开，趁热抹在肉皮上，多抹几次(中间那块皮粘锅上了)

• 步骤 5：

  起锅，倒少许油，将肉皮一面向下，小心转动锅，务必让肉皮一面烙成棕红色，捞起，晾凉，切片

• 步骤 6：

  用剩下的老抽红糖水拌匀肉片，肉皮一面向下，摆成信封状，冬菜切细，均匀盖上

• 步骤 7：

  置于高压锅内压25分钟，出锅，翻盘，上菜。