豆沙面包/椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种面团材料放在一起

• 步骤 2：

  揉好面封保鲜膜放进冰箱。冷藏12小时以上。72小时之内

• 步骤 3：

  发好的中种面团 撕成小块

• 步骤 4：

  主面团材料（除黄油）倒进面包机。液体在下 后倒粉类。酵母在最上面 远离盐 打开盖子 选择和面程序。然后加入室温软化的黄油 继续选一次和面程序，不需要等到结束，黄油揉匀即可

• 步骤 5：

  面团从面包机取出 继续摔打 或擀面棍敲打十分钟 （感觉面团干可以适当刷橄榄油$

• 步骤 6：

  如图敲打

• 步骤 7：

  十分钟即可出手套膜

• 步骤 8：

  封保鲜膜室温25度发酵一个半小时，（或面包机 酸奶功能开着盖子 一小时）

• 步骤 9：

  发好的面 手指按压不回弹 、不塌陷既可。排气，静置20分钟

• 步骤 10：

  准备好的配料

• 步骤 11：

  之前剩下的奶黄馅 拌了些椰蓉 做馅

• 步骤 12：

  面团按压成片 放上椰蓉馅球

• 步骤 13：

  包起来

• 步骤 14：

  擀成椭圆面饼

• 步骤 15：

  对折

• 步骤 16：

  再对折

• 步骤 17：

  切面刀 切开

• 步骤 18：

  整形

• 步骤 19：

  香肠面包

• 步骤 20：

  包裹香肠

• 步骤 21：

  二发好以后刷牛奶。撒上百里香 芝麻

• 步骤 22：

  豆沙毛毛虫

• 步骤 23：

  包起来

• 步骤 24：

  按压成饼

• 步骤 25：

  擀成椭圆面片

• 步骤 26：

  用刀尖划开

• 步骤 27：

  卷起来

• 步骤 28：

  毛毛虫

• 步骤 29：

  椰蓉面包

• 步骤 30：

  卷起来

• 步骤 31：

  卷好

• 步骤 32：

  切开

• 步骤 33：

  卷好

• 步骤 34：

  烤箱38度 发酵50分钟。烤箱内喷水 防止太干

• 步骤 35：

  二发结束 表面刷牛奶。烤箱预热170度 中层 烤8八分钟 盖锡纸 继续烤10分钟

• 步骤 36：

  烤好的面包 不吃时放入保鲜袋 无需放冰箱

• 步骤 37：

  椰蓉面包。时间充足的 仔细整形 更好看

• 步骤 38：

  豆沙

• 步骤 39：

  毛毛虫

• 步骤 40：

  豆沙

• 步骤 41：

  表面筛了糖粉

• 步骤 42：

  香肠面包