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咸味香肠面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 150g
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄液 适量
- 鲜奶 20ml
- 干酵母 3g
- 小香肠 4根
- 盐 1/2茶匙
- 温水 2汤匙
- 酥油 20g
咸味香肠面包的做法步骤
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步骤 1：
酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。
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步骤 2：
将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把将面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。
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步骤 3：
烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，撒上芝麻，再烤5分钟可。
小贴士
在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀会将香肠整个包住。
