蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜和胡萝卜切成丁；

• 步骤 2：

  把胡萝卜煮一下或者用油炒一下；

• 步骤 3：

  在案板上铺一张保鲜膜，铺上煮好的米饭，用手压实；

• 步骤 4：

  米饭上放胡萝卜丁和黄瓜丁；

• 步骤 5：

  放上一勺小麦胚芽，没有的话改做肉松；

• 步骤 6：

  加入拌饭酱或是辣椒酱；

• 步骤 7：

  加入一勺切碎的泡菜；

• 步骤 8：

  用力把饭团包紧后摁扁；

• 步骤 9：

  平底锅里加入橄榄油，放入饭团两边稍微煎一下；

• 步骤 10：

  打两个鸡蛋，加入葱花和盐搅拌均匀；

• 步骤 11：

  开大火，把蛋掖倒在饭团周围；

• 步骤 12：

  蛋掖凝结后包起即可。