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菠菜番茄菌菇汤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 80
- 蟹味菇 30
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 少许
- 橄榄油 1勺
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 葱花儿 少许
菠菜番茄菌菇汤的做法步骤
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步骤 1：
菠菜和蟹味菇洗净，焯水后，挤净水分，切段备用。
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步骤 2：
同时备料：胡萝卜擦丝，西红柿切块，切葱花。
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步骤 3：
将西红柿和葱花放入水或高汤中，烧热。
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步骤 4：
西红柿煮至稍软后，水中加少许盐、生抽、橄榄油，加入胡萝卜丝和焯好水的蟹味菇。
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步骤 5：
煮沸后，将打散的鸡蛋中加少许盐搅匀，打入汤中，搅成蛋花。
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步骤 6：
将处理好的菠菜倒入，拌匀出锅即可。
这几天孩子不大舒服，所以做菜偏清淡。虽然是很简单的素汤，营养可一点儿不少，菠菜，蟹味菇，西红柿，鸡蛋，胡萝卜，调味只用少许盐和生抽，橄榄油，清爽又好喝。
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