蛋糕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋白里加半勺白糖

• 步骤 2：

  蛋白打发起大泡再加半勺白糖

• 步骤 3：

  蛋白泡泡变小再加剩下的白糖

• 步骤 4：

  蛋白打发图片样子就可以了

• 步骤 5：

  蛋黄里加两勺纯牛奶

• 步骤 6：

  蛋黄里再加少量酵母搅拌溶解

• 步骤 7：

  蛋黄液里加三勺自发粉，就超市里卖的自发粉

• 步骤 8：

  蛋黄液和面粉混合均匀，没有疙瘩为止

• 步骤 9：

  把打发好的蛋白一半加入蛋黄糊里上下翻几下，再把剩下的蛋白液倒入上下翻几下

• 步骤 10：

  蛋黄糊和蛋白液混合均匀，图片样子就可以了，不要用力或过分搅拌，上下翻就可以了

• 步骤 11：

  平底锅小火加热，然后倒少量油，再摇两勺混合糊倒锅里铺平

• 步骤 12：

  盖上锅盖小火三分钟打开

• 步骤 13：

  用铲子翻面，翻过来就是这样的了，记住小火三分钟哦，翻面过来再煎两分钟就可以了，双面都微焦了

• 步骤 14：

  两个鸡蛋大概可以煎五六个蛋糕饼

• 步骤 15：

  像蛋糕又像饼的蛋糕饼可以享用了