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红烧海参收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海参 4个
- 香菜
- 姜 1块
- 大葱 2根
- 白菜芯 1把
- 黄花菜 1把
- 海带 1把
- 生抽 2勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 耗油 1勺
- 鸡精 1勺
- 水淀粉 1小杯
- 红糖 2勺
红烧海参的做法步骤
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步骤 1：
葱 香菜 姜 切块
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步骤 2：
加入适量香油，放入姜片，煸炒。闻见香味后放入大葱和香菜，炒至枯黄后，倒出提炼好的葱油，其余残渣倒掉。
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步骤 3：
白菜心和海带煮熟后，放入碗中。勿放盐
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步骤 4：
再放入煮熟的黄花菜。
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步骤 5：
锅中放入油。7分热后放入生抽，一品鲜酱油，耗油，糖，煸炒出香味后加入开水，水涨后放入海参，小火煮5分钟加入水淀粉收汁，3分钟后往海参上浇上提炼好的葱油。
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步骤 6：
把海参放入原先做好的碗中，浇上汁。完成！
