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白果蔬菜鸡肉丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 300g
- 姜丝 适量
- 生粉 适量
- 料酒 半瓶盖
- 青豆 100g
- 胡萝卜 半个
- 蒜头 2瓣
- 白果 150g
白果蔬菜鸡肉丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉洗净沥干水，切丁放入小碗，倒入料酒、放生粉、姜丝抓匀腌半个小时
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步骤 2：
白果剥壳，放入开水中煮熟，倒入凉水中退水去苦味，约1小时，中间换水3次。（有熟的卖直接买熟的吧）
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步骤 3：
胡萝卜洗净切丁，青豆清水洗净。胡萝卜丁、青豆同时放入锅中开水煮到八成熟捞出装盘备用。
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步骤 4：
油锅中放入姜丝、蒜瓣爆香，倒入腌好的鸡肉丁，中火翻炒至鸡肉变色，放青豆、胡萝卜丁、白果一起大火翻炒约3分钟，放盐、酱油调味，再倒入一点点生粉水勾芡，即可出锅。
