鸡蛋肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  将全部材料倒入盘里

• 步骤 3：

  加入清水，用勺子拌均匀

• 步骤 4：

  用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层

• 步骤 5：

  倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

• 步骤 6：

  加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液

• 步骤 7：

  锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。

• 步骤 8：

  2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子

• 步骤 9：

  酱油放碗里，热锅加油，油热后倒进酱油里

• 步骤 10：

  将点料倒在肠粉上，就可以吃了。