简单蒸着吃—— 卷馍 卷饼 水洛馍的做法步骤

• 步骤 1：

  将150g左右清水和300g面粉混合搅拌，揉至表面光滑。面粉吸水性不同，所以可以慢慢加水

• 步骤 2：

  将面团搓长，分成大约16份。根据自家蒸锅大小来分，我家的不是很大，所以楔子也不能太大

• 步骤 3：

  准备好干面和一根中间粗两头细的擀面杖，个人亲自实践发现这种更好擀薄。将小面团搓圆后压扁，两面撒上干面，用擀面杖不停的旋转着擀

• 步骤 4：

  擀的过程中要不停撒干面，不然容易粘面板，也容易擀出破洞。擀的越薄越好，尺寸比蒸锅略小一点。

• 步骤 5：

  蒸锅里倒水，开火蒸，隔板上放一块湿的蒸布。然后铺上刚擀好的薄面皮，盖上锅盖。然后继续擀第二个，完工后叠在之前那片卷馍上，继续盖锅盖蒸。以此类推。最后一片入锅蒸后大概再蒸5分钟就可以出锅了。。。

• 步骤 6：

  趁热，将卷馍一片一片拿下来装盘。一定要趁热一片片拿，不然会粘在一起不好分。卷馍做好了，可以做几个小菜卷起来吃咯

• 步骤 7：

  蒸好的效果，都有透明的感觉了