东菱电子烤箱-超软炼奶排包中种法的做法步骤

• 步骤 1：

  将三种中种的材料混合均匀，放入盆中，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵一夜 如果有足够的时间也可以室温发酵至3倍大

• 步骤 2：

  中种面团发酵好之后，将主面团的所有材料准备好

• 步骤 3：

  中种面团直接剪成小块放入面包桶中，放入主面团中除黄油以外的所有材料 面包机揉面25分钟

• 步骤 4：

  揉面好后加入软化至室温的黄油，继续揉面20分钟

• 步骤 5：

  揉好的面团揉圆，附上保鲜膜，静置松弛20分钟

• 步骤 6：

  静置好之后用电子秤将面团均匀的分成六份，再附上保鲜膜松弛20分钟 （松弛是为了能够在塑形的时候，面团有比较好的延展性，不会回缩）

• 步骤 7：

  之后就要开始整形啦 将面团擀成椭圆形，其中一个长边压薄薄的，有助于粘合

• 步骤 8：

  将面饼从上至下卷起，收口处压紧

• 步骤 9：

  将六个面团都按照7-8的步骤整形好之后，放入模具中

• 步骤 10：

  烤箱不插电，放入一碗热水，闷着进行二次发酵大约1小时至两倍大

• 步骤 11：

  发酵好的面团直接进行烘烤，不需要涂抹什么蛋液啊之类的 预热烤箱之后，烤制温度180度 30分钟

• 步骤 12：

  出炉后立即放到烤网上凉凉，密封保存即可

• 步骤 13：

  组织还不错~~

• 步骤 14：

  撰写制作步骤