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琵琶嫩豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 嫩豆腐 1盒
- 香菜末 10公克
- 冬菇 2朵
- 太白粉 60公克
- 芡汁 适量
- 太白粉 10公克
- 水 20克
- 香菇末 少许
- 油 1/2小匙
琵琶嫩豆腐的做法步骤
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步骤 1：
用布把嫩豆腐水份吸乾，再碎用。
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步骤 2：
仁去泥後洗，沥干水份，再剁成泥用。冬菇切丁用。
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步骤 3：
把豆腐和泥、香菜末、冬菇丁、太白粉、味料放在一起拌均�。
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步骤 4：
作法的食材先用手塑成琵琶形，放入平底煎4～5分，翻面煎至熟透，即可盛入中。
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步骤 5：
所有芡汁材料混合均，用小火煮後，淋在琵琶嫩豆腐上即完成。
