糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切成一小块，放在冷水里过血水

• 步骤 2：

  一勺米酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺醋加在一起做成糖醋汁

• 步骤 3：

  姜片，蒜切好

• 步骤 4：

  热锅，放油适量，倒入排骨翻炒片刻，倒入清水没过排骨，加入姜片，蒜。

• 步骤 5：

  再加糖醋汁，搅拌均匀，大火煮开后，调中火加盖闷

• 步骤 6：

  闷到快没有汤汁后，大火快速翻炒

• 步骤 7：

  快速翻炒，收汁后起盘

• 步骤 8：

  成品，色泽很漂亮哇……

• 步骤 9：

  再来一张

• 步骤 10：

  色泽很好啊，除了有点糊边，下次改进，嘿嘿