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蚝油麻辣肉末豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 250g
- 牛肉馅 适量大约2两
- 花椒、胡椒、蚝油、酱油，辣椒面 适量
- 清水（温的） 适量
- 蒜末 大约半头蒜
- 食用油 适量
蚝油麻辣肉末豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐过水炒一下（去除卤水），肉末可以是牛肉，猪肉的随个人喜好。
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步骤 2：
锅中加适量食用油，油冒烟后加入花椒，爆香，捞出（喜欢吃花椒的可省略），随后加入蒜末、肉末，翻炒后加入厨邦酱油，蚝油，炒好肉就可以加入豆腐，翻炒几下，加入清水适量，最后加入胡椒调味。
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步骤 3：
因为酱油蚝油的咸味较重，我没有加盐，吃着刚刚好。
很喜欢麻婆豆腐，只是家里没有豆瓣酱了，只好用蚝油代替，感觉味道还不错，推荐给大家。
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