红糖小锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加酵母粉加水后揉成团。

• 步骤 2：

  天冷，为加速发酵可以将面盆放在热水上。一般2小时左右就可以了。如果水冷后再烧热可以更快。一定要单独将面盆盖盖子，避免水蒸气打湿面团。

• 步骤 3：

  当面团体积变大成为蜂窝状时说明发酵好了。表面会有层硬皮，没关系，使劲揉可以混合变软的。揉面至光滑。

• 步骤 4：

  切成小剂子，大小和饺子差不多。

• 步骤 5：

  用手按平，注意中间厚，边缘薄。放上红糖片，收口。

• 步骤 6：

  收口，按平，搓圆，放上芝麻。

• 步骤 7：

  小火，平底锅倒少于油，放入面饼。

• 步骤 8：

  饼底部黄后翻面，在油锅上移动，以利于另一面浸油。

• 步骤 9：

  翻动数次，两面焦黄后盛出。

• 步骤 10：

  咬一口，红糖流出来，是不是很诱人啊。