一食半刻 | 春天种豆芽

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所需食材

  • 绿豆 80克
  • 清水 适量

小贴士

注意要避光生长,不然长出来的豆芽就要苦了

一食半刻 2016年02月27日发布
中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。
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