黑椒鸡肉披萨#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  配方里除去所用量，应再预留出10%的水或面粉，易便调整备用

• 步骤 2：

  所有a部分材料混合

• 步骤 3：

  搅拌成雪花状

• 步骤 4：

  揉成面团，温暖处进行发酵

• 步骤 5：

  鸡肉切小片，用柠檬汁两滴，适当黑胡椒粒，半茶匙盐进行腌制

• 步骤 6：

  制作披萨前，先做一些披萨酱。做法我在这里简单写一下: 材料：西红柿4个，大蒜5小瓣，洋葱1/4个，披萨草碎2小勺，橄榄油适量，盐少量，黄片糖1/3块。 做法： 1.准备好材料，清洗干净食材，可网购一些披萨草用来提味儿。 2.西红柿用开水烫30秒，接着去皮，切成小块，大蒜及洋葱切丁。 3.锅里放入橄榄油烧开，倒入蒜末和洋葱，中火翻炒至出味。 4.倒入西红柿，大火翻炒，接着放入80毫升开水，及加入糖，熬煮至西红柿出沙。 5.倒入2小勺披萨草碎，再放入盐，转小火盖上锅，继续煮至西红柿成酱，即可。 6.待酱放凉，再装入干净的玻璃密封罐里，储存于冰箱。可保存一周左右。

• 步骤 7：

  鸡肉和酱已制好，再切一些洋葱丝和小番茄片备用

• 步骤 8：

  面团发酵至1.5-2倍大皆可，拉扯有细密蜂窝孔即可使用

• 步骤 9：

  擀饼，披萨饼中间要比周边稍薄一些。也可以不要面杖手推成饼，但要保持中间厚度均匀

• 步骤 10：

  放进披萨盘，整形。用手按压披萨饼边，使其服帖

• 步骤 11：

  刷披萨酱，按个人口味所取总量

• 步骤 12：

  铺上鸡肉，洋葱，小番茄(较甜，可以中和胡椒和洋葱的辛辣)

• 步骤 13：

  烤箱预热，撒芝士碎，上下火175度25分钟