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中式雪花糕收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛奶 600ml
- 玉米淀粉 150g
- 细砂糖 60g
- 花生粉或黄豆粉 100g
- 水 150ml
中式雪花糕的做法步骤
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步骤 1：
将牛奶倒入锅中，用小火慢煮，煮至出现气泡时，再加入细砂糖煮沸，转小火
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步骤 2：
将玉米淀粉加水拌匀，慢慢倒入牛奶中，充分搅拌后关火
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步骤 3：
取一个模型盘，刷上少许油，将奶糊倒入盘中铺平，放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉后切成块。
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步骤 4：
将花生粉撒在雪花糕上即可，我用的是黄豆粉，过筛，这样撒的比较均匀。开吃！
小贴士
拌入玉米淀粉时，应尽量将火关小（避免玉米淀粉熟透变硬，会影响口感和美味），拌匀后立刻关火，这样，雪花糕才会软糯绵密。
