奶酪金砖#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里加入糖，盐，鸡蛋液，酵母粉，奶粉，慢慢加入牛奶和成面团。

• 步骤 2：

  加入20克黄油揉面到扩展阶段。可以拉出膜即可。

• 步骤 3：

  面团按平包保鲜袋后放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 4：

  黄油块包在油纸里。我减少了黄油用量，如果喜欢的话可以再最多加到125克。

• 步骤 5：

  擀成薄片。长宽大约是20X15cm。

• 步骤 6：

  面团擀开，长是黄油片的三倍，宽比黄油片多出来2厘米即可。

• 步骤 7：

  包好黄油片，四边都捏牢一些。

• 步骤 8：

  擀成长片状，如图折叠。

• 步骤 9：

  折叠成四层。包保鲜袋放入冰箱冷冻15分钟。

• 步骤 10：

  再次擀开成长方片。

• 步骤 11：

  三折叠起。依然放冰箱冷冻。

• 步骤 12：

  第三次擀开，中间放2片奶酪片。

• 步骤 13：

  继续叠起三折。

• 步骤 14：

  再度冷冻后擀开，竖着切成三条。

• 步骤 15：

  每个条再切分成3个条，编出麻花状，注意要把切面向上。

• 步骤 16：

  每个麻花辫三折叠起放入吐司膜中排好。

• 步骤 17：

  发酵温度35度，发酵到8分满。用的是450克吐司模。

• 步骤 18：

  盖上盖子放在烤盘上送入预热后的烤箱下层上火160度，下火180度烤25分钟左右。时间到了在里面闷5分钟后再取出脱模。也可以不盖上盖子就是丹麦吐司了。

• 步骤 19：

  烤好的样子。

• 步骤 20：

  切片后的。会吃到咸滋滋的奶酪香哦。