日式红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料用后油法揉至完全阶段，放温暖处发酵。

• 步骤 2：

  发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  排气后平均分成六份，静置15分钟。

• 步骤 4：

  红豆沙平均分成六份，捏圆备用。（红豆沙是自制的，我在中间包入了少许蜜豆，增加口感，也可以直接用买的红豆沙）

• 步骤 5：

  取一个静置好的小面团按扁，包入红豆馅，收口捏紧朝下放置。

• 步骤 6：

  依次做好六个，摆入铺了油纸的烤盘，放温暖湿润处二次发酵。

• 步骤 7：

  发酵至1.5倍大，表面喷水，撒少许黑芝麻，面团上面盖上一张和底部一样大的油纸，再在油纸上压上一个烤盘。

• 步骤 8：

  烤箱150度提前预热好，送入烤盘至中下层，上下火，烤18分钟左右。（我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间）

• 步骤 9：

  成品。