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「膳小姐 |香菇酿肉」收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 7朵
- 肉沫 200g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
「膳小姐 |香菇酿肉」的做法步骤
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步骤 1：
倒入所有的调味品。
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步骤 2：
搅拌均匀，腌制10-15分钟。
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步骤 3：
香菇（这里选取湿香菇）洗净去蒂。
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步骤 4：
把腌制好的肉沫捏成小丸子放在香菇上。
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步骤 5：
肉沫上各放一个枸杞点缀。
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步骤 6：
装盘，放蒸锅中中火蒸12分钟。
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步骤 7：
倒少量生抽、水淀粉。勾芡调汁。
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步骤 8：
倒入锅中，加入水淀粉、南瓜汁搅匀。
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步骤 9：
淋上汤汁即可。
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步骤 10：
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小贴士
1，肉末最好炒下再用，吃起来更香。
2，一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。
3，蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」
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