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香椿苗炒鸡蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香椿苗 50g
- 鸡蛋 3个
- 食盐、鸡精、料酒 适量
- 花生油 适量
香椿苗炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
香椿苗洗净剪去根部
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步骤 2：
鸡蛋打散放入调料
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步骤 3：
把香椿苗放进去
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步骤 4：
锅内油烧热，倒进鸡蛋大火翻炒1-2分钟既可，有名的传统菜很简单。
小贴士
炒鸡蛋要放点料酒或者点几滴醋，炒出来的鸡蛋即嫩又蓬松
香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如湖南的“香椿苗炒鸡蛋”、北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。
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