威风蛋糕8寸（零失误）的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材。

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分离放容器里，容器不能有一点水。

• 步骤 3：

  蛋黄用打蛋器打散，放入油，牛奶，糖打均匀即可。

• 步骤 4：

  蛋黄糊里放筛过的面粉，搅拌均匀即可。

• 步骤 5：

  打发蛋清时糖分三次加入，加一滴白醋，或者柠檬

• 步骤 6：

  打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，上下左右轻轻搅拌，拌均匀即可。

• 步骤 7：

  拌好的蛋糕糊如图。

• 步骤 8：

  拌好倒入模具，拿起模具轻轻震动几下，排掉蛋糕糊里的气泡。烤箱150预热10分钟，准备进烤箱时，烤箱托盘里放200g温水放烤箱最下层，蛋糕糊放烤箱倒数第二层，上下管150度烤50分钟，最后20分钟盖上锡纸，防止蛋糕顶部上色太深，烤好后过5分钟在出炉。

• 步骤 9：

  刚出炉的蛋糕。

• 步骤 10：

  自然冷却后的状态。周围慢慢分离。可以轻轻倒出模了。

• 步骤 11：

  蛋糕底部很松软，没有一点踏陷。

• 步骤 12：

  切成喜欢的形状。

• 步骤 13：

  松软可口，特别好吃，另一次做的。

• 步骤 14：

  附近图一张。