青豆苦瓜烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种配料

• 步骤 2：

  红酱和一小块德庄火锅底料

• 步骤 3：

  辣椒切圈

• 步骤 4：

  青豆苦瓜洗好待用

• 步骤 5：

  鸭子冷水下锅过水去血沫捞起备用

• 步骤 6：

  锅热后放入菜籽油和猪油烧热

• 步骤 7：

  过水后的鸭子下油锅炒干同时放入姜片蒜花椒料酒翻炒

• 步骤 8：

  鸭子炒干水分后放入泡菜，酱和火锅底料

• 步骤 9：

  加水末过鸭子大火烧开转中火继续焖8到10分钟尝汤的味道，如果味淡就加盐，注意了汤可以稍微咸一点，因为后面要放配菜，放了配菜味道就刚好

• 步骤 10：

  放入青豆苦瓜焖至汤汁收浓时放入青椒，倒点老抽上色鸡精，如果味淡加点。

• 步骤 11：

  起锅开干