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步骤 1：
将白菜去叶取白菜心洗净，切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍2小时，再挤去水分，放入大碗内；
步骤 2：
泡椒洗净切成细丝；
步骤 3：
姜去皮切细丝；
步骤 4：
将醋、酱油、白糖、泡红辣椒丝，姜丝和花椒放入另一碗内拌匀，再倒入白菜丝中，稍加搅拌，盖好30分钟后即成。
自制简易版的花甲豆腐酸辣汤，酸酸辣辣就是
酸辣肥牛汤
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