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腌笃鲜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 1只约1000克
- 咸肉 300g
- 春笋 1只约500克
- 青笋 1根约500克
- 百叶节 250g
- 葱，姜，料酒 适量
- 盐，鸡粉 适量
腌笃鲜的做法步骤
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步骤 1：
全部食材洗净备用。
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步骤 2：
鲜肉咸肉切块冷水下锅焯烫备用。
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步骤 3：
焯烫后洗净放入砂锅，加水，，料酒，，葱姜，大火烧开小火烧一个半小时备用。
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步骤 4：
春笋切滚刀块焯烫一下，百叶节用开水烫一下，青笋切滚刀块备用。
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步骤 5：
半小时放入焯过水的春笋。
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步骤 6：
一小时放入百叶节，继续再烧。
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步骤 7：
一个半小时放入青笋，再烧5分钟，加盐，鸡粉即可。
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步骤 8：
成品图。
