烧翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：新鲜翅根洗净，大葱斜切段儿，姜切片拍碎，八角一个，桂皮一小段。

• 步骤 2：

  鸡翅根上斜切花刀，用料酒、盐腌制备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入植物油，待油烧至四层热，放入腌好的翅根煎至两面金黄。

• 步骤 4：

  煎好的翅根推到一边，放入八角、桂皮、葱姜爆香，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  加入适量开水（水量以没过食材为宜），待水烧开后，加入老抽、生抽、白胡椒粉、白糖，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。

• 步骤 6：

  待汤汁渐浓，放入几颗冰糖。

• 步骤 7：

  大火收汁，盛盘即可。

• 步骤 8：

  成品