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广式牛腩收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 2斤
- 草果 1颗
- 八角 1颗
- 小茴香 10g
- 花椒 13颗
- 沙姜 15g（约手指头大小）
- 大蒜 4颗
- 生姜 3片
- 生抽 4匙
- 老抽 1匙
- 盐 2匙
广式牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块（约两个手指头大小）放入锅中焯水.煮至四成熟后捞起
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步骤 2：
将配料放入牛腩中腌一小时.花椒和小茴香用纱布包起（避免食用时吃到）
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步骤 3：
腌好后的牛腩加入锅中.水量超过肉面
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步骤 4：
煮约一小时（水煮至剩一半）即可食用（喜欢软的可以再煮久点）
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步骤 5：
煮好的牛腩可以加些辣椒酱这么吃也可煮面吃
