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海鲜冬瓜盅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 1000克
- 虾仁 100克
- 带子 100克
- 墨鱼丸 100克
- 红萝卜 200克
- 薏米 10克
- 江珧柱 20克
- 冬菇 30克
- 蜜枣 1个
- 姜 一小块
海鲜冬瓜盅的做法步骤
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步骤 1：
购买冬瓜时选取冬瓜顶端，将之洗净，掏出瓜仁和瓜囊；
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步骤 2：
虾仁洗净，去肠，和所有材料一样切粒； 开油锅，将所有粒粒炒至半熟；
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步骤 3：
将半熟的粒粒放进冬瓜肚内，隔水蒸1小时；
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步骤 4：
可以整个冬瓜盅上桌，也可以舀到汤盆里上。
小贴士
冬瓜薏米是粤式清补凉的最佳搭配，至于其他材料，就可以随意搭配了。
秋老虎仍然施虐，闷热加上干燥，清补凉就是最好的滋补品，这道冬瓜盅可是原汁原味哦！
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