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草莓裸蛋糕收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 6寸可可戚风蛋糕坯 1个
- 淡奶油 250ml
- 草莓 适量
- 黄桃罐头 适量
- mm巧克力豆 适量
- 糖霜 适量
- 黑芝麻 几粒
- 细砂糖 40g
草莓裸蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备：将6寸可可戚风分成等高的3片；取部分草莓和黄桃切成1cm见方的小丁
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步骤 2：
250ml淡奶油加入40g细砂糖打蛋器打发至可裱花状态（出现纹路不消失）
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步骤 3：
取一片蛋糕片（注意戚风表面最平整的那片最后用），裱花袋剪小口，从蛋糕片最外圈开始划圆圈挤奶油，至挤满蛋糕片，铺上切成丁的草莓和黄桃颗粒，再挤一层奶油后铺上一片蛋糕片，第二层操作和第一层一样，到第三层时，将蛋糕平整面朝上，仍挤上一层奶油
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步骤 4：
草莓圣诞老人：取两个草莓，从尖头1/3处切开并将，在2/3的切面挤上少量奶油并盖上切开部分，用两个黑芝麻分别装饰成2个眼睛，ok
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步骤 5：
将圣诞老人放在奶油上，再竖向对半切开几个草莓，平铺在圣诞老人前面，随意的放上五彩mm巧克力，取几个绿色草莓叶围边装饰，筛上防潮糖霜，完成
