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肉末四季豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 四季豆 250克
- 猪肉(肥瘦) 150克
- 大葱 5克
- 大蒜（白皮） 5克
- 酱油 15克
- 植物油 30克
- 香油 1克
- 盐 2克
- 白砂糖 2克
- 豆瓣辣酱 20克
肉末四季豆的做法步骤
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步骤 1：
四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
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步骤 2：
大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
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步骤 3：
起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
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步骤 4：
另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
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步骤 5：
放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
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步骤 6：
炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。
