榨菜猪红的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好以上食材

• 步骤 2：

  准备一个锅装进冷水，把新鲜猪红轻放到锅里面，水末过猪红多一点，慢火浸熟猪红，这个过程大概要30分钟，视猪红大小而定

• 步骤 3：

  把浸熟的猪红过冷水洗干净浮漂，切成小块再用冷水泡十分钟后沥干水分备用

• 步骤 4：

  热锅下油，放入蒜蓉、姜蓉、椒丝爆炒出香味，倒入猪红翻炒几分钟下，下少许盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀，延着锅边大概下一小碗清水，盖上锅盖焖煮三到五分钟

• 步骤 5：

  最后放入榨菜似，剩下的椒丝翻炒一会，用个小碗用水放入生粉调个芡汁倒下去收汁就可以出锅了

• 步骤 6：

  香滑下饭的榨菜椒丝猪红做好啦