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狗钻洞收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 空心菜 350克
- 大豆 50克
- 辣椒(红尖干) 15克
- 盐 3克
- 五香粉 5克
- 花椒 2克
- 味精 1克
- 香油 5克
- 植物油 20克
狗钻洞的做法步骤
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步骤 1：
空心菜茎洗净，切成颗，入沸水锅焯断生晾凉；
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步骤 2：
黄豆用清水泡发，放入有五香料的卤水中卤熟，捞出，沥水；
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步骤 3：
锅中放猪油烧至五成热，放入沥干水的卤黄豆炸香；
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步骤 4：
锅内放入猪油烧热，下干辣椒、花椒炸香，然后放入空心菜、黄豆、盐、味精炒匀，淋入少许香油，起锅装盘即可。
色泽明快，味美鲜香，风味别致。
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