面包的做法（老式面包）的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状

• 步骤 2：

  将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料揉成团

• 步骤 3：

  揉至表面光滑后加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中

• 步骤 4：

  放温暖处基础发酵至2倍大，发酵好的面团无需松弛，直接分成8等份

• 步骤 5：

  将面团搓成不到1米的长条状

• 步骤 6：

  将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里

• 步骤 7：

  全部做好后，放在铺了油纸的烤盘上

• 步骤 8：

  放温暖湿润处进行发酵30分钟

• 步骤 9：

  烤箱预热，180℃烘烤25分钟

• 步骤 10：

  出炉立即刷一层融化的黄油