炒莴笋的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

• 步骤 2：

  葱切成末；

• 步骤 3：

  炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

• 步骤 4：

  取出花椒，放入葱末炝出味；

• 步骤 5：

  再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。