外酥里嫩----煎土豆丝饼 的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净切丝。

• 步骤 2：

  烧开水土豆丝入锅断一下生

• 步骤 3：

  沥干土豆丝后加面粉、鸡蛋、葱花、盐、味精搅拌

• 步骤 4：

  用极少的油湿湿锅（不能多放油），烧至五成热，下土豆丝，将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，不能搅动，使它们能团结成一个整体。

• 步骤 5：

  当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。