豆角排骨饭（出锅巴诀窍）#小妙招擂台#的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。

• 步骤 2：

  捞出冲干净血沫控水备用。

• 步骤 3：

  豆角摘好切小段，八角、花椒、葱姜、冰糖备好。

• 步骤 4：

  锅里烧适量油小火炒冰糖。

• 步骤 5：

  冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。

• 步骤 6：

  八角，花椒，葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐，生抽，料酒炒啊炒。

• 步骤 7：

  大米事先投洗好放入电饭煲里。

• 步骤 8：

  炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲，盖住大米，加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。

• 步骤 9：

  妙招来了，想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油，然后再按煮饭键中途关掉。

• 步骤 10：

  这方法很好用，锅底黄灿灿的锅巴。

• 步骤 11：

  香喷喷的豆角排骨饭

• 步骤 12：

  很经典