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柠檬泡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 特辣红辣椒 适量
- 生姜 6～7片
- 大蒜 大半个
- 柠檬 2～3片
- 美味鲜酱油 适量
- 醋 适量
- 蚝油 少许
- 冰糖 适量
- 辣椒油 少许
- 料酒 适量
柠檬泡爪的做法步骤
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步骤 1：
1.把鸡爪洗净去指甲，把鸡爪剁成三段，放入锅里，加入清水满过鸡爪，生姜四五片，料酒适量，盐适量，开大火煮，煮至筷子能穿透即可，将鸡爪倒出用冷水反复冲洗，直至鸡爪凉透，捞起放一边待用。
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步骤 2：
2.准备泡爪调料，先将冰糖用小半碗开水溶化（我放了差不多图片的量），大蒜切末（大蒜可以多放点，图片放了大半个），姜切三四片，柠檬两三片，小红椒十几个（喜欢辣的可以多放点），这辣椒很辣哦，蚝油两勺，辣椒油一小勺
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步骤 3：
3.将鸡爪放入大点的器皿中，放入图二的所有材料，加入醋，料酒和酱油，醋我放了大半瓶，料酒半包左右，然后加酱油，差不多满过鸡爪，搅拌均匀，差不多就跟图片这样，（你可以尝下味道，觉得酸辣不够可以再加），泡制中间搅拌一下，泡上一天一夜，就可以吃了，味道棒棒哒！
小贴士
柠檬和生姜不要放太多，不然会苦哦！泡爪里面不需要放盐鸡精，酱油很鲜的，鸡爪吃完酱汁不要到了，可以继续买鸡爪再泡一次，
以前都做白白的那种泡爪吃，有一次在外面尝到这款泡爪后就爱上了，然后自己学着做，家人朋友都说很好吃，喜欢的亲可以试着做哦！
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