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步骤 1：
圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
步骤 2：
番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
步骤 3：
锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；
步骤 4：
把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。
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