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酸辣白菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白菜 350克
- 辣椒(红尖) 10克
- 辣椒(青尖) 10克
- 味精 2克
- 盐 3克
- 姜 3克
- 大葱 5克
- 白醋 5克
- 淀粉(豌豆) 5克
- 香油 5克
酸辣白菜的做法步骤
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步骤 1：
将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
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步骤 2：
青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
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步骤 3：
将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
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步骤 4：
锅内加少许底油烧热；
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步骤 5：
依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
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步骤 6：
爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
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步骤 7：
加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
