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戚风抹茶蛋糕-春天的花朵收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 30g
- 鸡蛋 2个（蛋黄蛋白分离）
- 白糖 15g（加蛋黄糊中）
- 白糖 30g（加蛋白中）
- 抹茶粉 5g
- 食用油 20g
- 清水 20g
戚风抹茶蛋糕-春天的花朵的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄中加入15g白糖搅拌均匀……
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步骤 2：
再加入水和油，充分搅拌均匀……
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步骤 3：
在蛋黄糊中筛入低粉和抹茶粉。
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步骤 4：
搅拌均匀后待用
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步骤 5：
蛋白中30g白糖分三次入，快速打发蛋白，打至干性发泡……
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步骤 6：
取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤 7：
搅拌好再倒回蛋白中混合
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步骤 8：
混合成这样的糊糊
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步骤 9：
倒入模具中……
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步骤 10：
入烤箱，150度中层40分钟即可……
