土豆炖鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿切块，可以买的时候让卖家帮忙。清洗干净，我用了点淀粉，料酒腌制一下。淀粉薄薄一层即可，多了会粘锅，影响卖相。

• 步骤 2：

  土豆切块，如果不马上用的话，可以用水泡着，防止被氧化。

• 步骤 3：

  热锅放油，姜片先下，然后放八角，鸡块炒至断生，放葱花，生抽一勺，老抽一点，土豆，直到土豆断生。加入少许热水，跟鸡块平行，香叶，炖10分钟。

• 步骤 4：

  等到糖汁收的差不多时，加入红椒和黄椒翻炒几下，加入盐调味就可以出锅了。

• 步骤 5：

  出锅放点小香葱，点缀下。