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家常炖黑鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黑鱼 1条
- 葱姜蒜 若干
- 花椒 20颗
- 生抽 1勺
- 盐 若干
- 料酒 1勺
- 白酒 4勺
家常炖黑鱼的做法步骤
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步骤 1：
黑鱼切块，用花椒料酒，葱姜拌一下，5分钟后，用平底锅煎一下。
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步骤 2：
鱼肉定型后翻面，两面都煎熟后加水，一定要加热水，将葱姜蒜放入。水和鱼持平即可。加入生抽，白酒和盐。
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步骤 3：
汤收的差不多就可以关火了，放一点白胡椒粉调味。
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步骤 4：
放入香菜，味道鲜美。
鱼肉是很健康的，总吃清蒸的鱼也会觉得没有味道。简单的炖下，即能保证鱼肉的细嫩，还能有特别的鲜味。
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