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拌凉粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凉粉 600克
- 猪肉(肥瘦) 100克
- 香干 30克
- 色拉油 15克
- 豆瓣辣酱 20克
- 酱油 15克
- 盐 5克
- 白砂糖 10克
- 料酒 10克
- 榨菜 25克
- 大葱 20克
- 大蒜（白皮） 30克
- 辣椒油 40克
拌凉粉的做法步骤
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步骤 1：
炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
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步骤 2：
凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
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步骤 3：
亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
